Aluat de cozonac cu mirodenii, copt in forma de 8, bine insitopat in sirop de zahar si tavalit prin miere pe toate fetele. Deasupra se presara nuca din abundenta.
Pofta buna!
Cofetaria La Dolce Vita, Bucuresti // Prajituri de Casa Romanesti si Internationale: Italia, Grecia, Turcia, Franta, Spania, Portugalia, Anglia, Austria, Statele Unite, Argentina. // Mucenici Moldovenesti, Zuppa Inglese, Pavlova, Meringue, Tiramisu, Kataif, Baclava (iraniana, turceasca, armeneasca), Crema de Zahar Ars.
Se afișează postările cu eticheta cofetariile la dolce vita. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta cofetariile la dolce vita. Afișați toate postările
vineri, 22 martie 2013
MUCENICI MOLDOVENESTI
Aluat de cozonac cu mirodenii, copt in forma de 8, bine insitopat in sirop de zahar si tavalit prin miere pe toate fetele. Deasupra se presara nuca din abundenta.
Pofta buna!
luni, 11 martie 2013
TORT MOCHACCINO a la Roma
O combinatie delicioasa intre un blat de ciocolata, insiropat cu lichior de cacao, si doua tipuri de crema, o crema de cafea espresso si o crema de ciocolata.
Servit cu o cana de espresso langa, este cu adevarat fabulos!
Pofta buna!
KARDINAL SCHNITTE a la Viena
Reteta traditionala germana, familiara cafenelelor din Viena.
Doua foi facute din linii alternative de bezea si pandispan. Prima foaie se unge cu sos de coacaze rosii sau alte fructe de padure preparat 5 minute pe foc si se acopera cu frisca. A doua foaie se orneaza cu zahar pudra si cateva coacaze rosii proaspete.
Pofta buna!
TORT DOBOS made in Ungaria
Un clasic al patiseriei austro ungare, creat in 1884 de patiserul maghiar József Dobos. Se folosea pentru prima oara crema unt iar premiera a fost un succes remarcabil.
Sase sau mai multe foi de blat, crema de ciocolata cu unt, glazura crocanta de zahar ars, care ii da tot farmecul.
Pofta buna!
Crème Brûlée sau Crema de Zahar Ars
Cunoscuta si sub denumirea de Crema Catalana, Crema Anglaise, Trinity Cream.
Originea este incerta, Franta sau Anglia, dar prima referire apare in 1691 in cartea de bucate frantuzeasca a lui François Massialot.
Este un desert extrem de popular oriunde in lume si se prepara extrem de usor din lapte, oua si zahar in bain marie la cuptor.
Pofta buna!
duminică, 10 martie 2013
JOFFRE a la Capsa
Creat de fratii Capsa in 1920 in onoarea maresalului francez Joseph Jacques Cesaire Joffre aflat in misiune la Casa Regala a Romaniei, acest desert fin a fost revelatia banchetului regal.
O combinatie unica de souffle si moelleux au chocolat, ambele - capodopere culinare frantuzesti.
Pofta buna!
MUCENICI MOLDOVENESTI
Aluat de cozonac cu mirodenii, copt in forma de 8, bine insitopat in sirop de zahar si tavalit prin miere pe toate fetele. Deasupra se presara nuca din abundenta.
Pofta buna!
luni, 4 martie 2013
MERINGUE din Elvetia
Creata in Elvetia in secolul XVII, este un desert care te va surprinde total.
Combinatie de foi de bezea umplute cu crema fina de ciocolata adevarata si frisca, o delicatesa.
Profta buna!
duminică, 3 martie 2013
Baclava a la Orient
Baclavaua un dulce traditional in Turcia, Grecia, Armenia, Iran, Siria.
Cofetariile La Dolce Vita va invita la un festin al baclavalei:
Baclava greceasca umpluta cu nuci
Baclava turceasca umpluta cu nuci, migdale si fistic
Baclava armeneasca aromata cu scortisoara si cuisoare
Baclava iraniana umpluta cu migdale si fistic si insiropata cu apa de trandafiri
Pofta buna!
PAVLOVA din Noua Zeelanda
Creata in 1926 de un bucatar din Noua Zeelanda in cinstea vizitei inegalabilei balerine ruse Anna Pavlova, aceasta prajitura nu avea cum sa fie altfel decat GRATIOASA.
Un blat de bezea acoperit cu un strat generos de frisca iar deasupra ornat cu multe capsuni. Exista diverse variante, cu tot felul de fructe de sezon.
Pofta buna!
sâmbătă, 2 martie 2013
ZUPPA INGLESE a la Venetia
ZUPPA INGLESE
Nu e nici supa, nici englezeasca!
E o prajitura traditionala italieneasca!
Pan di Spagna insiropat cu lichior italienesc, rosu ca sangele, ALCHERMES, si multa crema Chantilly. Pofta buna!
Nu e nici supa, nici englezeasca!
E o prajitura traditionala italieneasca!
Pan di Spagna insiropat cu lichior italienesc, rosu ca sangele, ALCHERMES, si multa crema Chantilly. Pofta buna!
TIRAMISU a la Milano
TIRAMISU sau "Trage-ma in sus"
Nu degeaga se numeste asa: e o combinatie DIVINA de piscoturi date prin cafea espresso, crema de branza fina Mascarpone, presarata cu cacao. O alta prajitura traditionala italieneasca.
Lumea pare rupta din Rai atunci cand te vezi in fata unui Tiramisu si a unei cesti fierbinti de cafea! Pofta buna!
Nu degeaga se numeste asa: e o combinatie DIVINA de piscoturi date prin cafea espresso, crema de branza fina Mascarpone, presarata cu cacao. O alta prajitura traditionala italieneasca.
Lumea pare rupta din Rai atunci cand te vezi in fata unui Tiramisu si a unei cesti fierbinti de cafea! Pofta buna!
CATAIF a la Istanbul
CATAIF
Dulce traditional care isi are originile in tarile arabe dar a fost preluat si de turci si greci.
De regula se prepara fideluta de Cataif sub forma de rulouri umplute cu fistic si puternic insiropate.
La Istanbul insa gasesti un Cataif din fideluta insiropata si multa frisca aromata cu esenta de vanilie.
Dulce traditional care isi are originile in tarile arabe dar a fost preluat si de turci si greci.
De regula se prepara fideluta de Cataif sub forma de rulouri umplute cu fistic si puternic insiropate.
La Istanbul insa gasesti un Cataif din fideluta insiropata si multa frisca aromata cu esenta de vanilie.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)